|
Жидкий яичный меланж Описание продукта Пастеризованный яичный меланж GROVO® - представляет собой однородную смесь белка и желтка в естественном соотношении без посторонних примесей, без осколков скорлупы и плёнок. В охлаждённом состоянии имеет жидкую консистенцию. Упаковка  Продукт упакован:
- в стерильные полиэтиленовые Бег-ин-Бокс пакеты, массой нетто 10, 20 кг;
- одноразовые ПЭТ бутылки массой нетто 500 или 900 г;
- специальные танки из нержавеющей стали – объёмом от 500 до 1000 л включительно. Дозировка 1 кг пастеризованного меланжа содержит 22-24 штуки яиц. Хранение Пастеризованный меланж хранят при температуре не выше 5°С в хорошо вентилируемых помещениях. Срок годности охлаждённого меланжа 56 суток со дня изготовления. | Показатели | Пастеризованный меланж яичный | | Массовая доля сухого вещества не менее | 25% | | Жира не менее | 10% | | Белковых веществ не менее | 10% |
Цена с НДС -50 руб/кг
эффект применения пастеризованных яйцепродуктов GROVO®
Цена пастеризованных яйцепродуктов GROVO® сопоставима с ценой на яйцо в скорлупе. Однако экономический эффект применения пастеризованных яйцепродуктов GROVO® значительно выше.
· Использование уже готового продукта позволяет сократить затраты на: Содержание подсобных помещений для санитарной и механической обработки яйца («яйцемойки», «яйцебитни»);
Содержание дополнительного персонала, работающего на данных участках;
Время, требуемое на обработку яйца;
Расходы на приобретение моющих и дезинфицирующих средств.
· По сравнению с яйцом в скорлупе, охлажденные пастеризованные яйцепродукты GROVO® имеют значительно более длительные сроки годности - до 8 недель. · Эргономичная упаковка пастеризованных яйцепродуктов GROVO® позволяет значительно сократить складские площади и расходы на транспортировку. · Надежная упаковка почти полностью исключает потери при транспортировке, хранении пастеризованных яйцепродуктов. · Специфика упаковки пастеризованных яйцепродуктов (open-&-use) практически исключает возможность хищения. · Производители, использующие только пастеризованный белок или пастеризованный желток GROVO® не сталкиваются с проблемой реализации оставшейся части яйца. · Процессы гомогенизации и пастеризации белка, желтка и меланжа GROVO® выгодно сокращают сроки производства продукции, увеличивают производительность линий. Преимущества пастеризованных яйцепродуктов
Преимущества пастеризованных яйцепродуктов GROVO®
Пастеризованные яйцепродукты GROVO® - это 100% натуральные яйцепродукты, прошедшие пастеризацию и гомогенизацию, соответствующие требованиям безопасности, полностью готовые к употреблению.
Продукты высокотехнологичной переработки яиц GROVO®, обладают рядом неоспоримых преимуществ по сравнению с традиционным использованием в качестве сырья яйца в скорлупе:
· Безопасность - современный эффективный способ пастеризации гарантирует абсолютную бактериологическую чистоту продукта, герметичная упаковка обеспечивает длительную сохранность продукта; · Качество - высокая степень сепарации, выгодный срок хранения, лучшие функциональные и потребительские свойства конечных продуктов; · Функциональность - возможность выпускать продукцию с заданными технологическими свойствами; · Удобство - легкость дозировки в процессе производства; • Экономичность - низкие трудозатраты при использовании, небольшие площади складирования, нулевой «процент боя», низкая вероятность хищения, исключение стадий утилизации скорлупы и невозвратной тары.
|
